Вопрос не праздный. Я отчётливо помню, что в советское время офицерская семья было понятие почти элитным, в т.ч. в Москве. Конечно, наверняка были перекосы, но как для такой огромной страны с таким громадным офицерски корпусом было достигнуто такое единообразие уровня. Вопрос можно разбить сразу на несколько, как сейчас деморанцы говорят, "кластеров". Экономический фактор (содержание, потребительская корзина, покупательная способность рубля), социальный статус (престиж, стабильность, гордость, мед- и санаторная поддержка, обеспеченная пенсия ), состояние самой армии и т.д. Я подозреваю, что экономический фактор всё-таки не решающий.